CANTONNER (se). - Un gibier cantonné ne quitte pas les lieux où il est lié et où il va au gagnage.
CLAQUET. - Sifflement répété du limier qui s'échauffe sur la voie.
CARNAGE. - Terme ancien pour designer la chair du cheval mort donnée eu nourriture aux chiens, la charogne destinée à attirer les carnassiers sauvages.
Les loups sont ou donnent au carnage lorsqu'ils vont se gorger d'un bétail dont ils ont fait l'abat.
Nous mettons au carnage les chiens fatigués quand nous les nourrissons exclusivement de viande de cheval crue.
ÇA VA ! - Quand les chiens rapprochent, on les appuie en ces termes : "Çà Va ! Mes Beaux ! Ah çà va !".
ÇA-VA-LÀ ! - Si en rapprocher, un veneur revoit de l'animal par les foulées, il doit en montrant aux chiens la voie de sa cape ou de sa trompe, leur dire : "Ça-va-là ! Fortuneau ! Ah ! Ça-va-là !".
CERF. - Le cerf est le plus grand et le plus beau gibier de nos forêts. Il ne se rencontre que dans les massifs forestiers importants. A part les Landes, on ne trouve pas de cerf dans le Midi de la France.
CERF-VA-AUX ! - On appuie les chiens qui rapprochent un cerf en ces termes : "Cerf-va-aux ! Valets ! Après !".
CERNES. - Terme peu usité de nos jours.
Les chiens cernent en avant comme en arrière les lieux même où ils sont tombés à bout de voie.
"ces chiens sont sujets à prendre le change à cause des grands cernes qu'ils prennent eu leur défaut".
CERVAISON. - Se dit en parlant du temps où le cerf est le plus chargé de venaison .
CHAMBRE ou LIT. - Endroit où se repose le cerf.
CHAMBRETTE. - Ou lit : Endroit où se repose le chevreuil.
CHANDELIER. - Empaumure (c'est la fourche qui termine les merrains) quand elle prend la forme d'un chandelier, on dit alors que le cerf porte chandelier, les andouillers blanchis par le frottement contre les arbres, formant les chandelles
CHANGE. - Tout animal autre que celui que les chiens ont attaqué. L'animal de meute par ruse va devant au derrière le change selon qu'il va précédant les animaux dont il s'accompagne ou selon qu'il les suit.
Le cerf, le daim, le chevreuil et même le lièvre cherchent le change, c'est-à-dire battent les enceintes pour mettre debout d'autres animaux dans le but de les livrer aux chiens à leur place.
Fond bondir le change les chiens qui empaument la voie d'un animal qui n'est pas celui de la chasse.
Les chiens gardent le change lorsqu'ils méprisent toute voie autre que celle de l'animal qu'ils ont attaqué.
L'animal de meute qui, par ruse, oblige son semblable à partir de la reposée, met debout le change ; se dit aussi des veneurs qui en chassant mettent debout des animaux.
Les chiens tournent au change quand, laissant aller la voie de l'animal de meute, ils s'abandonnent après le change, ceux-ci d'un côté, ceux-là de l'autre.
Un chien est timide dans le change lorsqu'il chasse mollement. Dans un embarras, les veneurs se donnent garde du change en faisant accoupler les chiens dont ils ne sont pas sûrs.
CHAPELET. - Fumées des cerfs liées entre elles et qu'ils font en juillet.
CHARGER. - Le cerf aux abois attaque quelquefois les veneurs et les chiens.
CHASSE. - Ce mot signifie l'équipage tout entier en train de chasser : La chasse a passé à tel endroit.
CHASSE ROYALE : chasse du cerf. Non seulement parce que cet animal est le plus beau mais encore parce que nos rois ont toujours entretenu un somptueux équipage pour le courre.
Quand les chiens d'une même meute, se séparent, on dit qu'ils font deux chasses, c'est-à-dire se divisent les uns sur l'animal de chasse, les autres sur un change.
Un animal a de la chasse lorsqu'il paraît fatigué. Un animal qui a beaucoup de chasse n'est pas obligatoirement sur ses fins.
CHASSER. - Selon que le temps est favorable ou non, le chasser est bon ou mauvais. Chasser à cors et à cris, synonyme de chasse à courre. C'est l'art de prendre les animaux à force de chiens et de chevaux sans employer aucune arme pour arrêter leur fuite. Courre un animal avec beaucoup de chiens et de trompes : c'est chasser à beaux bruits.
Chasser sans relais de chiens, c'est chasser de meute à mort.
Tous chiens qui s'en vont sur la voie dans la direction où fuit l'animal chassent de droit.
Ils chassent contre s'ils s'en vont dans la direction opposée.
Chasser le cerf, le daim, le chevreuil, c'est chasser le fauve et chasser le sanglier, c'est chasser le noir.
CHATIER. - On dit châtier et non corriger les chiens.
CHAUD. - Chaud de gueule se dit d'un chien qui donne facilement de la voix. Un veneur est chaud à la chasse quand son optimisme le fait appuyer des chasses douteuses.
CHENIL. - Logement des chiens courants.
CHEVILLURE. - Troisième andouiller.
CHEVRETTE. - Chevreuil femelle.
CHEVREUIL. - Le chevreuil est un animal très élégant. Le mâle ou brocard porte des bois.
Le chevreuil se plaît aussi bien en plaine qu'en montagne. Il reste encore heureusement des équipages de chevreuil. Le courre du brocard nécessite du veneur un maximum d'expérience et de finesse.
CHEVRILLARD. - Jeune chevreuil.
CHIENS. - Ce terme est très souvent employé comme synonyme de meute. Les chiens ont porté bas en deux heures.
CHIENS DE CHANGE : les chiens qui ne tournent jamais au change. Chiens de tête : les meilleurs chiens d'une meute.
LA QUEUE DES CHIENS : les chiens qui, n'ayant pu suivre ceux qui chassent en tête, viennent derrière eux.
UN GROS DE CHIENS : un certain nombre de chiens chassant ameutés. -
LAISSER FAIRE LES CHIENS : ne les commander ni ne les appuyer.
TÊTE DES CHIENS : des chiens qui, plus vites ou plus adroits dans un défaut, ont pris de l'avance sur le gros des chiens ameutés.
Les veneurs parlent aux chiens pour les calmer ou pour les exciter.
L'animal tient aux chiens quand il s'arrête devant eux en leur faisant tête.
CHIENS DE CHASSE A COURRE . Les chiens courants de race française sont : chiens de Saintonge. de Gascogne, de Vendée et du Haut-Poitou.
Ceux de race anglaise sont : les bloodhounds, les fox-hounds, les harriers les otter-hounds.
Les principaux bâtards sont : les fox-hounds saintongeois. les fox-hounds gascons et les fox-hounds vendéens.
CIMIER. - Croupe du cerf, du daim, du chevreuil.
CLABAUD. - Chien qui aboie mal à propos.
CLABAUDER. - Aboyer fréquemment.
CLATIR. - Lorsque les chiens clatissent ayant l'animal en vue, ils le poussent avec tant de fureur qu'ils ne font plus entendre que des cris aigus et étouffés.
COFFRE. - Tout ce qui reste de l'animal et qui, à la curée, est abandonné aux chiens.
COGNEUR. - Chien qui, en chassant, crie sur un ton court répété et régulier.
COIFFER. - Les chiens coiffent le loup, le sanglier lorsqu'ils appréhendent le premier aux oreilles, le second aux écoutes et n'en démordent plus.
COL. - Ne pas dire le cou mais dire le col d'une bête fauve.
COLLÉ. - Collé à la voie se dit d'un chien qui ne quitte pas la voie de l'animal de chasse.
COMBLETTE. - Fente qui est au milieu du pied de la biche et du cerf facilement reconnaissable au vol-ce-l'est .
COMPAGNIE. - A l'âge de un an, le sanglier prend le nom de bête de compagnie.
CONNAISSANCE. - Un veneur connaît d'un cerf par la tête, par le pied.
Un chien a connaissance d'une voie lorsqu'il la distingue. Quand un chien met le nez à terre et se réjouit, on dit : "Ce chien a connaissance de quelque chose ou de quelque voie" .
CONTRE PIED ou CONTRE. - On dit que les chiens prennent le contre pied, ou simplement le contre, quand ils suivent la voie de l'animal à rebours.
COR. - Ancienne appellation de la trompe. On nomme ainsi quelquefois les andouillers, mais surtout pour les compter, un dix cors par exemple.
CORNIAUX. - Chiens mêlés issus d'un croisement d'une chienne courante avec un mâtin.
CORPS. - Voir par corps. c'est voir de ses propres yeux l'animal chassé.
CORSAGE. - Un cerf est gros de corsage. Ne pas dire le corps du cerf.
COUARD. - Chien peureux.
COULÉE. - Passage formé par les allées et venues des animaux. Le limier s'arrête aux coulées, tâte la coulée, doit toujours mettre le nez aux coulées.
CÔTÉS. - Bords inférieurs du pied d'une bête fauve. Ils sont usés, tranchants ou minces.
COUCHES. - L'endroit où un chevreuil s'est mis à la reposée. De même pour la reposée du loup.
COUPER. - Un chien coupe lorsqu'il quitte le gros de la meute à la tête de laquelle il ne peut se maintenir et qu'il coupe au court par un chemin détourné pour reprendre les devants. C'est un grave défaut car le chien qui coupe ainsi peut entraîner les autres et n'est pas toujours sûr de retrouver la bonne voie .
COUPLE. - Corde, chaîne dont on attache deux chiens ensemble.
COUPLER. - Le renard ne couvre pas, mais couple sa renarde.
COURABLE. - Un animal est courable s'il réunit les qualités d'âge et d'état physique indispensables pour le chasser à courre.
COURONNE. - Le cerf porte couronne quand les épois qui terminent sa tête forment une couronne.
COURRE. - On dit courre le cerf, chasse à courre, lancer-courre.
COUTEAU DE CHASSE. - C'est l'arme du veneur. Le mot dague a le même sens.
CRÉANCE. - Ce terme signifie confiance. Un veneur de haute créance est un maître veneur.
CRÉANCER. - Développer et confirmer toutes les meilleures qualités des chiens, c'est les créancer. Un chien est plus ou moins bien créancé dans la voie de tel ou tel animal.
CRI. - Les chiens qui chassent crient.
CROCHETS. - Ce sont les deux canines que le cerf porte à la mâchoire supérieure.
CROISER. - Croiser des chiens, c'est accoupler des chiens de races différentes.
Croiser les chiens, c'est traverser la voie de l'animal de chasse.
Croiser ses allures : un cerf croise ses allures lorsqu'il place ses pieds alternativement à droite et à gauche.
CROTTES. - Excréments du lièvre.
CROULER LA QUEUE. - Mouvement de l'animal de chasse qui fait en baissant la croupe.
CURÉE. - La curée est le droit des chiens sur l'animal qu'ils ont forcé.
Curée chaude : celle qui est faite aussitôt après l'hallali de l'animal.
Curée froide, si elle n'a lieu qu'au retour de la chasse.
Curée aux flambeaux : elle se fait au retour de la chasse avec grand appareil de torches, de feux. Etc.
Les chiens sont en curée quand ils ont déjà pris un certain nombre d'animaux. Les chiens font curée quand ils dévorent l'animal de chasse.
Mettre en curée une meute c'est lui laisser fouler, dévorer plusieurs animaux qu'elle a mis à bout pour exciter chez elle l'ardeur de poursuivre et de prendre l'animal.
Curée : distribuer aux chiens quelque partie de l'animal qu'ils ont pris.
Curée : cérémonie qui se pratique à la fin de la chasse. En principe. les fanfares à sonner à la curée sont les suivantes : les principales circonstances, la fanfare de l'animal, les Honneurs puis la fanfare de l'équipage, celles des équipages auxquels appartiennent les invités, les adieux des maîtres et des piqueurs.
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