EAU. - Tout animal qui, s'étant jeté dans une rivière ou un étang y nage à la vue des veneurs et des chiens, bat l'eau
Un animal qui ne fait que traverser un étang prend l'eau.
ÉCHAUFFER. - La voie du cerf, du daim ou du sanglier s'échauffe : plus ces animaux sont chassés, plus leur voie est chaude. C'est le contraire pour le chevreuil et le lièvre.
ÉCLABOUSSURES. - La boue qu'à son passage un animal de chasse a fait rejaillir sur les herbes, branchages, etc., et dont le veneur prend connaissance.
ÉCOUTES. - Oreilles du sanglier.
ÉCUYER. - De même qu'un vieux sanglier est quelquefois accompagné d'un jeune ragot qu'on appelle page, un cerf est parfois accompagné d'un jeune cerf appelé écuyer et que le cerf livre pour faire valoir le change.
EFFILÉ. - Un chien aminci par la fatigue.
ÉGRATIGNURES. - Empreintes insuffisantes, et imperceptibles que le cerf ou les autres animaux laissent lorsqu'il fait mauvais revoir ou dans les terrains trop durs .
EMBOUCHURE. - Petite partie de la trompe de chasse en forme d'entonnoir qui s'applique aux lèvres pour sonner.
EMBUCHER- - Au petit jour, les animaux quittent les champs et les prés pour s'embûcher, c'est-à-dire rentrer au bois.
EMMENER. - Les chiens emmènent une voie, c'est-à-dire chassent franchement.
EMPAUMER. - S'emploie en parlant d'un limier ou des chiens courants qui prennent résolument et sans hésitation la voie d'un animal : les chiens ont empaumé la voie .
EMPAUMURE. - Haut de La tête du cerf lorsque les andouillers qui la terminent sont rangés comme les doigts de la main
Les cerfs n'ont d'empaumure qu'à partir de sept ans.
EMPORTER. - Un chien emporte la voie quand il suit sans difficulté la voie de l'animal de chasse. Le vent qui dessèche emporte la voie.
ENCEINTES. - Parties des bois séparées par des routes ou des chemins.
Croiser l'enceinte, c'est la traverser en longueur puis en largeur.
Envelopper une enceinte c'est faire toutes les routes qui l'entourent.
Un valet de limier raccourcit l'enceinte quand il prend une coulée ou un layon qui diminuent son étendue.
L'animal qui sort de son enceinte vide l'enceinte.
ENFOURCHURE. - Andouiller qui se termine en fourche.
ENLEVER. - Enlever les chiens : les arrêter sur une voie de change pour les remettre sur la bonne voie.
ENTÉES. - Fumées du cerf dont la forme parait grosse parce qu'il y en a deux tellement unies qu'elles ne semblent en faire qu'une.
ENTREHARDER. - Les chiens s'entrehardent quand, couplés, ils se mêlent et s'embarrassent les jambes dam leurs couples (VB).
ENTREPRENANT. - Chien travaillant avec ardeur pour dresser la voie d'un animal, l'attaquer, relever un défaut etc..
ENTREPRISE. - Ce terme signifie persévérance et décision. Le veneur, qu'aucun embarras ne décourage et qui prend promptement son parti est un veneur de grande entreprise. Du Fouilloux emploie ce terme pour qualifier les chiens Bauld.
ÉPIÉ ou ESPIÉ. - Quand des mèches de poil s'élèvent au milieu du front du chien (comme des épis)-
Ce serait un signe de vigueur.
ÉPIEU. - C'est une arme des temps anciens. Il est constitué d'une hampe en bois terminée par un fer en forme de feuille de myrthe.
ÉPOIS. - Ce sont les andouillers de l'empaumure.
ÉPONGES. - Les deux coussinets du talon du pied du cerf.
ÉQUIPAGE. - Ensemble du matériel et du personnel servant à la chasse à courre, tels valets de chiens, piqueurs, chevaux, chiens, voitures, etc. .
ERGOTÉ. - Chien qui a par derrière un ongle de surcroît, au-dessus du pied ou en dedans, signe d'impureté de race.
ERRES. - Termes employés pour les voies du cerf. Les erres sont rompues : la voie a disparu.
Le cerf va de hautes erres : lorsqu'il est passé il y a un certain temps.
ÉRUCIR. - Un cerf, un lièvre érucit lorsqu'il prend dans sa bouche un bout de branche et la suce.
C'est un moyen pour le cerf de se désaltérer. Un animal n'érucit que lorsqu'il est sur ses fins.
ESCHINE. - Ne dites pas le dos, mais dites l'eschine d'un serf, d'un daim, d'un sanglier.
ESSAIS. - Ce sont les commencements de frayoirs laissés sur les branches par les cerfs.
Un sanglier a donné de l'essai lorsqu'il a essayé ses défenses contre un arbre.
ÉTRAQUER. - Suivre le pied d'un animal dans la neige.
ÉTRUFFÉ. - Se dit d'un chien qui a fait un effort de la rotule.
ÉVENTER. - Le chien évente une voie lorsqu'il la sent sans mettre le nez à terre.
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