JACQUE ou JAQUE. - Autrefois certains chiens destinés à coiffer le sanglier, étaient revêtus de jacquet, matelas faits de toiles bourrées de crins qui les protégeaient des défenses du sanglier et des attaques du loup.
JAMBE. - C'est l'ensemble formé par les os ou ergots des cerfs, daims, chevreuils. Elle est dite large ou serrée selon, la distance grande ou petite qui sépare ces os, ravalée lorsque les os s'abaissent sur le talon.
Plus un cerf a la jambe forte, plus il est vieux. La jambe est belle ou mauvaise.
JAMBONNER. - Les chiens jambonnent l'animal qui est hallali courant quand ils l'entourent et le happent aux jarrets ou aux cuissots ( V).
JAPPER. - Le renard ne crie pas, il jappe ou glapit.
JARRET. - Aborder par derrière le cerf hallali sur pied et lui trancher d'un seul coup la corde tendineuse de la jambe de derrière, c'est lui couper le jarret.
JETER. - On dit d'un cerf dont les bois tombent qu'il jette sa tête. Le cerf aussi jette ses fumées.
JOINTE. - Un animal est haut ou bas jointé selon la longueur de sa jambe.
JOUIR. - Un valet de limier fait jouir son chien en lui faisant lancer l'animal qu'il a détourné et goûter sa voie à la place même où il était à ta reposée.
JUGER. - On juge un animal par ses allures ses fumées, ses portées, ses foulées, ses abattures
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